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ヌグオゲイシャハニーコルブレロット（100g）

¥30,000 税込

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◾️カッピングプロファイル
レモングラス、ジャスミン、金木犀、ホワイトグレープ、チェリー、ブライトアシディティ、ウェルバランス、スムースマウスフィール、ロングアフターテイスト

◾️商品説明
2021年、世界最高峰のコーヒー品評会であるベスト・オブ・パナマのゲイシャ部門で優勝を果たした、ガヤルド農園のヌグオゲイシャは、94.75ptという、ずば抜けた高スコアを獲得し、パナマと世界コーヒー関係者をあっと驚かせました。

パナマのコーヒー農園は比較的裕福な農家が多く、店主がパナマを訪れた際も、有名な所謂「名農園」の多くは、最先端の設備環境を整えていて、精製も効率的に行われていました.。
しかし、このヌグオはかなり原始的で、メンバー皆で「ここがあのヌグオ！？」と、イメージとのギャップに驚いたのをよく覚えています。
収穫したチェリーを大きなバケツで洗い、比重選別を行った後、手作りの小さなパルパーで、パルピング作業を手回しで行っています
(★当ロットはなんと現地で、私中澤と旅の仲間達でパルピング作業をやらせて頂いたコーヒーです！！)

このコルブレロットはハニー製法で、ディパルプ後、木々の涼しいところで4日間ゆっくりと発酵させ、その後は山を下ってDavid市に運び、10℃の空調室で追加2日間発酵させた後、ドライルームで23日間乾燥させて仕上げています。

生産地：パナマ・レナシミエントガヤルド農園ヌグオ
生産者：ホセ・マヌエル・ガヤルド
品種：ゲイシャ
標高：1,920～1,980m
精製方法：ハニー

■お手入れ/取り扱い注意事項
- 直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。
- 開封後はできるだけ早くお召し上がりいただくことをおすすめします。

■発送・注文に関する情報や注意事項
- 注文確認後、通常3〜5営業日以内に発送いたします。

■その他の情報や注意事項
- 限定商品のため、在庫がなくなり次第終了します。
- 本商品はコーヒー豆のみの販売です。器具は含まれておりません。

商品に関するご不明点は、ショップのお問い合わせからお知らせください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。